Comment conserver son jus de fruits maison ?

Le jus de fruit perd une grande partie de sa valeur nutritionnelle à la minute où il est fabriqué. Il gâche également beaucoup plus rapidement que vous ne le pensez.

Pour éviter la dégradation inutile de votre jus frais, utilisez un récipient hermétique. Le meilleur choix est un récipient à vide sans BPA, mais si vous ne pouvez pas vous le permettre, un pot hermétique en verre fonctionnera tout aussi bien comme conseillé sur la boutique jusnaturel.

Gardez-le au réfrigérateur

L’utilisation de la bonne méthode de stockage pour votre jus le fera durer plus longtemps et réduira la dégradation des nutriments. Les jus peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 72 heures, mais ils perdront beaucoup de leurs avantages pour la santé après cette période.

La meilleure façon de stocker du jus frais est dans un récipient en verre étanche à l’air. Cela aidera à réduire l’exposition à l’oxygène, ce qui ralentit la dégradation du jus. Le jus doit être versé dans le récipient le plus près possible du haut afin qu’il y ait moins d’espace pour l’air.

Si vous voulez profiter du goût des jus de fruits et légumes faits maison à une date ultérieure, essayez de les congeler. Cela peut être fait facilement en remplissant des plateaux de glaçons avec le jus, puis en les mettant dans le congélateur. Les cubes congelés peuvent ensuite être ajoutés aux smoothies ou utilisés comme vinaigrette ou base de soupe. Soyez prudent, car tous les jus ne gèlent pas bien, en particulier ceux qui ont beaucoup de pulpe.

 

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Gardez-le dans le congélateur

Les jus de fruits faits maison sont beaucoup plus sains que les boissons achetées en magasin car elles ne contiennent pas de conservateurs. Néanmoins, le stockage correctement des jus faits maison est essentiel pour la préservation à long terme de la valeur nutritionnelle de ces boissons.

En général, les jus frais durent jusqu’à 72 heures au réfrigérateur. Après cela, ils commencent à perdre leur contenu nutritionnel en raison de l’oxydation. Ce processus peut être ralenti en stockant votre jus dans des récipients en verre étanche ou en utilisant des pots hermétiques avec des couvercles.

Une autre excellente option consiste à geler votre jus. Cela fonctionne particulièrement bien pour les jus acides qui contiennent des fruits ou des légumes tels que la tomate et le concombre. Assurez-vous d’utiliser un pot Mason en matière de congélateur qui peut résister à une température allant jusqu’à -40 degrés Celsius. Laissez environ un pouce d’espace de tête dans les pots pour empêcher la brûlure du congélateur. Une fois décongelé, vous pouvez boire le jus droit ou l’utiliser dans des cocktails. Il est également pratique d’avoir des cubes de jus congelés prêts pour du jus rapide en déplacement.

Gardez-le dans le garde-manger

Les jus frais ne doivent être stockés que dans le réfrigérateur. Cela empêchera les bactéries nocives de se développer et de gâcher le jus. Il garantira également que le jus dure plus longtemps.

Lors du stockage du jus, la meilleure option consiste à utiliser un conteneur à vide sans BPA. Cela sucera tout l’air du récipient et garantira qu’aucun oxygène ne pénètre dans le jus. Les pots Mason sont parfaits à cet effet. Ils sont hermétiques et faciles à nettoyer.

Un autre excellent moyen de prolonger la durée de conservation du jus fait maison est d’ajouter des conservateurs naturels. Le sucre ou le miel agit comme un conservateur naturel, et cela aidera à empêcher le jus de mal tourner. Une autre bonne façon de garder votre jus fait maison est de le congeler. Cela le gardera frais pendant des mois. Cependant, il est important de se rappeler que la congélation dégradera le contenu nutritionnel du jus. C’est pourquoi il est important de boire votre jus dans les 72 heures suivant la fabrication.

Gardez-le dans le placard

Bien qu’il soit préférable de boire votre jus frais, il y a des situations où ce n’est pas possible. Surtout avec le jus non pasteurisé, qui n’a pas été traité pour tuer les bactéries, il est important de suivre certaines directives pour le stockage afin d’éviter la maladie. Tout d’abord, vous devez toujours réfrigérer votre jus, même si cela ne fait que trois jours que vous ne l’avez fait. Vous devez également le surveiller et vérifier s’il est gâté ou non, en vérifiant la décoloration ou en le goûtant pour voir s’il a un goût fermenté ou autrement éteint.

Il est également important d’utiliser des récipients en verre pour stocker votre jus et de les stériliser correctement en les faisant bouillir ou en les faisant passer dans le lave-vaisselle sur le cycle chaud. Cela empêchera le jus de se gâter en raison de toute contamination qui pourrait se produire. Vous devez également sceller les pots et les étiqueter avec la date. Cela vous aidera à garder une trace de la durée du jus du jus et quand elle doit être consommée.