• Crock-Pot Mijoteuse Électrique Programmable avec Couvercle à Charnière et Affichage Numérique, 3,5 Litres (3-4 Personnes), Fonction Maintien au Chaud, Coloris Beige et Chrome
    Minuterie numérique : réglage du temps de cuisson de 30 minutes à 20 heures pour une polyvalence optimale, quelles que soient vos disponibilités ; possibilité d'indiquer le temps de cuisson restant en mode compte à rebours Trois réglages de température : basse, haute et maintien au chaud pour cuisiner des plats variés et délicieux (soupes, ragoûts, rôtis et desserts) Couvercle à charnière : facilite le service et le mélange ; réduit les éclaboussures et la condensation qui s'écoule sur le plan de travail Récipient céramique de 3,5 litres : idéal pour les couples et les petits ménages ; compatible au four ; récipient amovible pour faciliter le service à table ; compatible au lave-vaisselle pour un nettoyage facile Les repas cuisent seuls pendant que vous travaillez ou que vous vous détendez ; pas de surveillance ni de mélange nécessaire ; livret de recettes inclus
  • Crock Pot SCCPBPP605 Mijoteuse électrique programmable, 5,7L (5-6 personnes), avec minuterie numérique, Inox
    Mijoteuse électrique avec panneau de contrôle digital, capacité 5.7L- idéal pour 6 personnes 2 réglages de température fonction maintien au chaud automatique, minuteur numérique jusqu’à 20H, témoin lumineux de fonctionnement Récipient en grès amovible - Utilisez la cocotte amovible qui passe au lave-vaisselle comme plat de service Compatible au four, micro-ondes et lave-vaisselle, couvercle compatible au lave-vaisselle, cordon amovible avec range cordon Repas préparé pendant que vous travaillez ou vous détendez - pas besoin de surveiller ou de mélanger; recettes mijoteuse incluses dans la notice
  • Triomph ETF1414 Mijoteuse Electrique 3.5L, INOX
    Fonction maintien au chaud, thermostat réglable Parois froides en acier inoxydable Garantie : 1 an(s) Capacité: 3,5 Litre(s) Couleur : Inox Dimensions : 33 x 25 x 21 cm

S’il existe une recette idéale pour commencer à faire nos premiers pas en cuisson lente, c’est bien le ragoût ou le ragoût de bœuf. Sans aucun doute, c’est l’une des recettes de viande à la mijoteuse les plus populaires et utilisée pour deux raisons: la petite complication impliquée dans sa préparation et le résultat spectaculaire que nous obtiendrons avec un minimum d’effort. Préparez-vous à savourer de la viande qui s’effiloche dans la bouche pendant que vous ne pouvez pas arrêter de tremper compulsivement du pain dans votre assiette.

Il est important de garder à l’esprit que pour cette recette,  les viandes qui conviennent le mieux sont de deuxième ordre , c’est-à-dire les moins maigres. Des pièces telles que le boudin noir, les joues, le chapelet ou l’épaule sont celles qui nous donneront les meilleurs résultats pour aborder cette recette de viande à la mijoteuse.

Cette recette est largement répandue dans le monde entier. Je l’appelle carne guisada parce que c’est comme ça qu’on l’appelait chez moi, mais vous pouvez aussi le trouver comme ragoût de bœuf, et dans la région sud-américaine, en particulier en Colombie, on l’appelle viande en sueur ou viande en sueur .

Si vous avez déjà découvert ce qu’est une mijoteuse et comment elle fonctionne , tout ce que vous avez à faire est de vous mettre au travail et de déguster ce ragoût spectaculaire. Fonce!

Ingrédients

  • 800g de viande (vous pouvez mettre ce que vous voulez, bien que celles que nous vous avons préalablement conseillées soient les meilleures)
  • 1 gros oignon
  • 2 carottes de taille moyenne
  • 4 artichauts (vous pouvez ajouter les légumes que vous préférez. La recette la plus typique est à base de pois, mais j’aime tellement les artichauts que je ne peux pas résister à les mettre)
  • 1 verre de vin rouge (125 ml)
  • 1 feuille de laurier
  • 2 clous de girofle (facultatif)
  • Farine
  • Sel et poivre noir

préparation

  • Commencez par couper la viande en cubes de taille moyenne.
  • Mettez l’huile dans une casserole pour chauffer, salez et poivrez, farinez légèrement et faites dorer la viande sur le feu juste pour la sceller. N’oubliez pas de bien étaler la viande pour ne pas en faire trop avec la farine.
  • Retirez la viande lorsqu’elle est dorée et mettez-la de côté.
  • Nous hachons l’oignon très finement et coupons la carotte en gros morceaux.
  • Dans la poêle pour faire frire la viande, ajoutez les clous de girofle, l’oignon et la carotte et faites revenir à feu moyen-doux.
  • Épluchez les artichauts, coupez-les en 4 et ajoutez-les à la poêle.
  • Nous ajoutons le laurier.
  • Lorsque l’oignon commence à être transparent, nous incorporons à nouveau la viande et nous lui donnons quelques tours. Ensuite, nous ajoutons le vin et le laissons réduire pendant environ 5 minutes. Vous n’aurez pas besoin d’ajouter plus de bouillon car la cuisson lente perd très peu de liquide.
  • Mettez le tout dans votre mijoteuse et laissez cuire entre 6 et 7 heures à feu doux. Le temps de cuisson dépend également de la puissance de votre casserole, nous vous recommandons donc de tester la viande à 6 heures de cuisson et de voir si elle a besoin de plus de temps. Si vous voyez qu’il est très sec, vous pouvez ajouter un peu d’eau, mais n’allez pas trop loin, nous voulons une sauce épaisse.

Une fois terminé, il ne vous reste plus qu’à assiette et à déguster ce délicieux plat. Les recettes de viande à la mijoteuse et, surtout, le ragoût de veau vous donneront, à vous et à votre famille, beaucoup de satisfaction . Suivez les conseils que nous vous donnons ici et nous vous assurons que ce plat deviendra un incontournable de votre alimentation hebdomadaire.

Conseil
J’aime beaucoup faire frire des pommes de terre en carrés , les servir dans un plat séparé sur la table et les mélanger avec la sauce, laissant chacun des cubes s’imprégner de saveur. Le simple fait d’écrire ça me fait saliver. Tirer profit!

Ne manquez pas nos prochaines recettes de viande à la mijoteuse ! De plus, nous vous recommandons de jeter un œil aux derniers modèles de mijoteuses avec des opinions et une analyse approfondie que nous avons préparées pour vous.