• YISSVIC Mixeur Plongeant 4 en 1 Mixeur Multifonction 1100 W 24 Vitesses Mélangeur avec Fouet Cuisine Un Hachoir et Un Litre sans BPA Noir
    Mixeur plongeant professionnel : YISSVIC mixeur plongeant est un outil hautement professionnel pour votre cuisine,y compris un mini-mélangeur,un batteur à œufs, un hachoir et un litre; Note : Pour le meilleur effet de mélange, veuillez ne pas dépasser la capacité du conteneur à la fois. Puissance et qualité : Le mélangeur à immersion est équipé d'un moteur très puissant de 1100 W, avec vitesse réglable en continu et fonction turbine intégrée. Design confortable et ergonomique : La poignée du mélangeur à immersion a été conçue pour garantir un maximum de confort d'utilisation et la fonction antidérapante vous offre une sécurité maximale, même si vos mains sont mouillées. Deux conteneurs avec indicateurs d'échelle, pour que vous puissiez toujours connaître la quantité d'ingrédients utilisés. Matériaux de première qualité : Le blender est en acier inoxydable 304 et ABS, sans BPA. Cela garantit la plus haute qualité d'utilisation et une hygiène alimentaire complète. Le mixeur plongeat, absolument non toxique, est également très facile à nettoyer. 4 lames : Le mélangeur est équipé de 4 lames en acier inoxydable de haute qualité pour mélanger vos ingrédients encore plus rapidement. Parfait pour faire des smoothies, des laits frappés et des soupes.
  • YISSVIC Mixeur Plongeant 4 en 1 Mixeur Multifonction 1000W Mélangeur à Main avec 9 Vitesses Hachoir de 500ml Mélangeur de 700ml sans BPA
    🍨Mixeur Plongeant 4 en 1: Avec 1000W de puissance,hachoir de 500ml et gobelet de 700ml, vous pouvez parfaitement utiliser ce mixeur multifonctions pour faire des smoothies, des jus de fruit, de la mayonnaise ou des sauces etc. 🍨Efficace et Pratique: Réglage de 9 vitesses réglables,avec les 2 modes et les 4 lames tranchantes en acier inoxydable qui peuvent hacher rapidement les ingrédients et éviter les éclaboussures d'aliments. Note : Veuillez suivre le manuel pour un maximum de 1 minute de travail continu. 🍨Matériel de Haute Qualité: Mélangeur à main qui utilise des matériaux de qualité alimentaire et sans BPA et le moteur anti-bruit complet en cuivre présente des performances stables et une sécurité élevée. 🍨Design Confortable: La poignée confortable et anti-dérapante peut réduire la fatigue des mains pendant l'utilisation. Le mixeur peut être séparé pour faciliter le nettoyage. 🍨24 Mois: Si vous avez des questions sur le produit, veuillez nous contacter dans les plus brefs délais, nous vous fournirons la meilleure solution
  • Bosch MSM66110 ErgoMixx Mixeur-Plongeur 600 W, Blanc/Gris
    Nouvelle forme pour une utilisation facile et confortable, poids léger et revêtement anti-dérapant soft-touch. Pied mixeur inox avec 4 lames aiguisées pour des préparations onctueuses et homogènes Grande praticité grâce au bouton d'éjection automatique des accessoires Moteur puissant 600 watts pour des résultats rapides et parfaits Matériaux de composition des pieds:Metal

Dans la gastronomie traditionnelle et moderne, les sauces pour habiller les premiers et seconds plats, les accompagnements et les desserts sont fondamentaux et sont presque toujours demandés par les convives pour enrichir les plats de saveurs.

Cependant, préparer soi-même des sauces chez soi dans sa propre cuisine est certainement mieux que de compter sur des sauces industrielles: l’utilisation d’ingrédients authentiques les rend spéciales .

L’une des sauces les plus utilisées est la mayonnaise, et dans cet article, nous vous donnerons quelques conseils pour la préparer rapidement à l’aide d’un mélangeur à immersion.

Tout d’abord, vous devez utiliser un kit d’immersion de bonne qualité : la plupart fournissent un récipient cylindrique qui est idéal, tandis qu’un récipient de différentes formes ne convient pas et n’est pas fonctionnel pour faire de la sauce mayonnaise.

La crainte la plus fréquente de ceux qui ne sont pas familiers avec la préparation de la mayonnaise avec le mélangeur est qu’elle puisse «devenir folle», en altérant la consistance et la saveur, s’éloignant de la façon dont elle devrait être faite de manière professionnelle.

Faites attention à ces choses pour ne pas tomber sur ce risque:

  • La quantité d’huile ne doit pas être excessive;
  • Lors du mouvement de descente et de montée avec le mixeur dans le récipient, il faut adopter un mouvement fluide du poignet et non énergique;
  • Une condition à prendre en compte: les mêmes températures pour tout, en particulier les jaunes d’œufs.

Après avoir révélé ces secrets sur la façon de préparer correctement la sauce mayonnaise, l’autre chose à prendre en compte est que tout ce que vous utilisez doit être exactement à la même température, mais de préférence basse .

Pour obtenir cette condition, vous devrez:

  • Mettez l’huile au réfrigérateur;
  • Mettez également les lames du mixeur au réfrigérateur une heure avant pour les refroidir;
  • Les jaunes ne doivent JAMAIS se casser mais rester intacts même après avoir été placés dans le récipient cylindrique du mélangeur.

Ingrédients

  • 220 g d’huile d’arachide (ou mélangée à 160 g d’arachide et 60 g d’olive)
  • 1 œuf entier
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc

L’huile à utiliser est tout à fait au goût personnel ou au goût des convives, une huile d’olive donne à cette sauce une saveur plus intense et décisive tandis qu’une huile de graines la rend plus délicate. L’essentiel est que la qualité ne doit en aucun cas passer au second plan en matière d’ingrédients; Généralement, si elle provient de graines, de l’huile de tournesol est utilisée, mais vous pouvez également essayer avec différents types d’huile comme celles de lin. En bref, vous pouvez expérimenter avec n’importe quel type qui vous plaît.

Méthode

Dans le bol, mettez d’abord délicatement les jaunes d’œufs, puis l’huile, le citron (ou le vinaigre) et enfin le sel (vous pouvez également ajouter une pincée de poivre).

Réglez le mixeur à la vitesse maximale, insérez-le dans le récipient avec les jaunes d’œufs qui doivent se trouver dans l’ouverture où se trouvent les lames et toucher le fond du cylindre.

Ensuite, faites fonctionner le mélangeur et ne bougez pas de la position du bas, vous devez tout rendre plus clair en couleur et épais en consistance; la mayonnaise n’est pas encore finie dans ces quelques (7/8) secondes pendant lesquelles vous tenez le mixeur par le bas, mais vous pouvez déjà remarquer la couleur et sa densité.

Vous remarquerez que sous l’huile (qui flotte toujours), la mayonnaise commence à prendre forme et à fouetter; puis commencez par un mouvement doux et lent pour soulever le mixeur plongeant, en jouant toujours dans la plage entre le fond du bol jusqu’à 1 centimètre sous le niveau supérieur de la sauce.

Soulevez et abaissez le mixeur 4 ou 5 fois avec des mouvements délicats et jamais décisifs: c’est une sauce délicate et son succès est inhérent au mot lui-même.

Après ces 4 ou 5 passages, la mayonnaise est prête.