Quelle est la meilleure casserole pour la cuisine

Qu’est-ce qu’une casserole? Essentiellement une casserole évasée qui, au lieu de la poignée, a deux poignées , et est toujours accompagnée du couvercle droit.

C’est un produit qui ne doit jamais manquer, utilisé par les grands chefs, les cuisiniers en herbe ou tout simplement les amateurs de bonne chère pour préparer notamment des viandes braisées, cuites ou rôties ; bref, tous ces longs processus de cuisson qui nécessitent beaucoup d’humidité, et peut-être un violent brunissement initial.

Les petites casseroles sont également excellentes pour préparer des œufs au plat , appelle précisément les œufs au plat .

Meilleures casseroles

Mais quelles sont les meilleures casseroles du marché ? Difficile à dire, étant donné que la proposition est très large. Heureusement, nous avons essayé au fil du temps celles des meilleures marques, puis nous avons rassemblé les plus valables.

Colì maioliche & terrecotte est une entreprise du Salento spécialisée dans la production de céramique et de terre cuite, parmi les plus réputées au monde. Son prestige se manifeste également dans cette casserole en terre cuite 24 x 12, que nous avons utilisée avec plaisir pour préparer des recettes traditionnelles très savoureuses.

Nous adorons la batterie de cuisine antiadhésive Aeternum, et cette poêle ne fait pas exception. Disponible en 3 options de diamètre, il est également compatible avec l’induction et est le nec plus ultra pour les amateurs de recettes faibles en gras.

Les amateurs d’aluminium pur adoreront cette casserole de la marque Pentole Agnelli. Disponible en diamètre variable, de 20 cm à 50 cm, il est pratique à utiliser grâce aux poignées en acier inoxydable, mais il n’est pas compatible avec les plaques à induction.

Autre pan Pentole Agnelli, diamètre de 20 cm à 40 cm, mais dans ce cas en aluminium et revêtement antiadhésif, clairement d’excellente qualité.

Les ustensiles de cuisine Le Creuset sont généralement très chers, mais ils peuvent vraiment durer des années. Nous recommandons cette casserole aux fans de fonte, disponible en tailles de 26 cm et 30 cm, et en 9 couleurs. De toute évidence, le couvercle est disponible dans la fourniture et peut être utilisé à la fois sur la plaque à induction et dans le four.

Il s’agit d’une poêle antiadhésive simple avec un couvercle en verre trempé et deux poignées résistantes à la chaleur, adaptée à l’induction. Excellent si l’on considère le rapport qualité / prix. Il fait partie de la gamme de produits créée en collaboration avec le chef Simone Rugiadi.

Excellente casserole en acier inoxydable 18/10, disponible en deux tailles de 24 cm et 28 cm. Il peut être utilisé sur tout type de plaque de cuisson, et nous apprécions la qualité de l’acier utilisé: robuste et nettoyable en un instant.

Une poêle Moneta simple et antiadhésive d’un diamètre de 16 cm. Il se débrouille sans problème, mais ne se prête pas à l’induction.

Choisir la meilleure casserole: les facteurs à considérer

Cherchez-vous la meilleure casserole parmi les différentes alternatives sur le marché? Comment faire un choix optimal en évaluant les différentes caractéristiques?

Un des paramètres que nous vous conseillons de considérer très attentivement est la qualité des matériaux avec lesquels la casserole est fabriquée, car elle sera fondamentale pour la réussite de vos plats; pour suivre, vous devrez également évaluer la forme et la taille de celui-ci.

Ci-dessous, nous essaierons donc de vous fournir des directives générales pour vous assurer de choisir une casserole d’excellente qualité.

Caractéristiques structurelles

En choisissant votre casserole, comme mentionné ci-dessus, vous devrez évaluer soigneusement les dimensions; en fait, cette fonction garantira qu’elle peut être utilisée pour préparer des plats pour une personne ou pour toute la famille .

Une particularité des petites casseroles est la dénomination, elles sont en fait communément appelées casserole et leur utilisation courante est celle de la préparation d’omelettes ou d’œufs au plat, un facteur qui a donné lieu à l’expression œufs au plat .

Matériaux

Si vous vous demandez comment sont fabriquées les casseroles, nous vous indiquons immédiatement que les matériaux peuvent être différents, même si le plus utilisé est la terre cuite , qui présente l’avantage important de conserver la chaleur pendant longtemps; cela le rend particulièrement adapté à la préparation de soupes.

D’autres matériaux à considérer comme une alternative à la terre cuite sont l’ acier inoxydable et le fer , tous deux excellents pour des temps de cuisson plus longs, tels que les viandes braisées, les ragoûts et les soupes.

Au fil des années, la casserole a également été fabriquée en cuivre, en fonte ou en aluminium , grâce à la conductivité thermique élevée de ces matériaux; souvent, ceux en aluminium ont un revêtement antiadhésif particulier qui empêche les aliments de coller ensemble pendant la cuisson.

Evidemment, notre conseil est de faire votre choix entre les différents types de matériaux en fonction de vos besoins et la combinaison de la casserole avec les brûleurs de votre cuisine.

sécurité

Grâce aux progrès de la technologie, les différents modèles de casseroles présentent aujourd’hui une plus grande sécurité et différentes formes de protection vis-à-vis des utilisateurs. En fait, aujourd’hui, vous pouvez compter sur des revêtements externes qui protègent contre les métaux car ils pourraient être potentiellement nocifs pour la santé et, dans le même temps, vous pouvez également compter sur des poignées en matériaux isolants qui protègent contre la chaleur excessive accumulée, vous évitant ainsi de vous brûler.

Prix ​​et marques

Le dernier aspect que vous devez mettre dans le budget lors du choix de la casserole est le prix, qui change en fonction du matériau utilisé et des dimensions; en principe, il part d’un coût minimum de 25-30 €, pour atteindre environ 60 € et ensuite à des prix pouvant dépasser 100 € pour ceux en cuivre ou en acier inoxydable.

Même si le choix dépendra toujours de vos goûts, de vos besoins et évidemment du budget disponible, nous vous conseillons tout de même de ne pas rechercher des économies extrêmes mais de s’orienter vers des produits de qualité, qui porteront leurs fruits dans le temps grâce à leur durée de vie moyenne plus longue.

Cela dit, les marques les plus intéressantes qui répondent à ces caractéristiques sont:

• Tefal
• Beka
• De Buyer
• Aubecq
• Mathon
• Bialetti
• Pradel Excellence

Foire Aux Questions (FAQ)

À quoi sert une casserole?

Il s’agit essentiellement d’une casserole à deux poignées, utilisée pour cuire, rôtir, frire, blanchir et braiser; les plus petits se prêtent également très bien aux œufs au plat.

Une poêle peut-elle être utilisée pour la friture?

Bien sûr que vous faites. La forme est celle d’une poêle évasée, elle peut donc remplacer complètement une poêle .

Une casserole peut-elle être utilisée sur la plaque à induction?

Oui, mais vous devez vérifier que la fiche technique spécifie la compatibilité. Pour ceux en fonte ou en acier inoxydable, il n’y a pas de problèmes, pour les autres matériaux il faut vérifier que le fond est adapté à l’induction.

Puis-je utiliser une casserole au lieu d’une casserole?

Non, une casserole ne remplace pas la casserole . Ils peuvent être fabriqués à partir des mêmes matériaux, mais une casserole a des côtés plus hauts pour contenir plus de liquide; au contraire, la casserole a des bords moins hauts et convient aux cuissons longues qui nécessitent moins de liquide pour la cuisson, comme les rôtis.