• Rosenstein & Söhne Cuiseur à riz avec maintien au chaud & cuisson vapeur 500 W
    Ne ratez plus la cuisson du riz sans pour autant épier la cuisson seconde par seconde !Tout ce que vous avez à faire, c'est de verser la quantité d'eau indiquée et de riz dans la cuve. Vous n'avez alors plus α...
  • Russell Hobbs Cuiseur Vapeur 9L Programmable Minuteur, Cuisson Légumes, Riz, Œufs - 19270-56
    Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur
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    Four électrique professionnel. Four à convection avec vapeur. Four ventilé professionnel fabriqué en Italie pour boulangerie, restaurant, bar, pâtisserie, traiteurs.
Presque tous les aliments peuvent être préparés dans le cuiseur vapeur. Parce que la cuisson à la vapeur est l’une des méthodes de cuisson les plus douces, elle se marie particulièrement bien avec les plats délicats tels que les jeunes légumes, le poisson ou les boulettes de levure.

Des légumes

Les cuiseurs à vapeur sont polyvalents: ils cuisent le riz de manière aussi fiable que les pommes de terre , les épinards ou les carottes et les aliments surgelés ne posent aucun problème pour un cuiseur à vapeur. Tous les légumes gardent leur propre goût dans la vapeur et restent bien croustillants. Les légumes cuits à la vapeur ont également l’air bien un plaisir, car les couleurs restent vives même après préparation. Différents légumes peuvent être cuits dans le cuiseur vapeur en même temps – cela économise du temps et de l’énergie. Le facteur d’économie est particulièrement intéressant avec les légumes surgelés, car ils ne mettent pas plus de temps à cuire à la vapeur que les légumes frais. Les connaisseurs soucieux de leur santé ne jurent que par la méthode de cuisson douce, car les vitamines et les nutriments sont largement conservés pendant la cuisson à la vapeur. Plus les ingrédients sont frais, plus les bienfaits pour la santé sont importants. Par conséquent, les légumes de saison comme le chou frisé ou les carottes doivent être préférés.

La chair

La viande reste belle et juteuse à la vapeur et ne sèche pas. De nombreux morceaux de viande tels que la poitrine de volaille peuvent être mis dans le cuiseur vapeur sans aucun prétraitement. Si vous voulez donner à vos plats de viande cet arôme typique de torréfaction, vous pouvez saisir des steaks ou des filets brièvement et chaudement dans la poêle et les cuire jusqu’à la fin à la vapeur. De cette manière, les avantages des deux méthodes de cuisson peuvent être combinés. En principe, ce qui suit s’applique: pratiquement aucune matière grasse n’est nécessaire pour la cuisson à la vapeur. Les plats de viande copieux vont également bien avec un régime calorique.

Poisson

Si le poisson est préparé dans le cuiseur à vapeur, il ne se désintègre pas et est visuellement attrayant sur l’assiette. Les créatures marines conservent également leurs nutriments dans la vapeur et contribuent ainsi à une alimentation saine. La fraîcheur est encore plus importante ici qu’avec les autres aliments. Il est préférable d’acheter du poisson entier avec des branchies rouges brillantes et des yeux clairs. Le poisson cuit à la vapeur est un régal particulièrement léger avec un accompagnement de légumes et du riz.