
- Wenko Boîte de conservation aliment scandi Bondy - 0,95 lDe design scandinave, cette boîte de conservation optimisera à merveille le rangement de vos placards tout en conservant plus longtemps les aliments et leurs arômes. FICHE TECHNIQUE - Boîte de conservation en fibre de bambou. - Couvercle en bambou. - Anneau en silicone étanche à l'air. - Conservation plus longue des aliments tout en préservant leurs arômes. - Idéale pour les flocons d'avoine, le muesli, le riz, le sucre ou les friandises. - Peut également servir comme boîte de rangement dans la salle de bain. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES - Dimensions : Diam. 10,5 x H. 18,5 cm. - Contenance : 0,95 L. - Poids : 0,29 kg.
- VERONES 12 pièces alimentaires en verre hermétiques avec couvercles, sans BPA, passent au micro-ondes, four, congélateur et lave-vaisselle, grisMATÉRIAU EN VERRE DE HAUTE QUALITÉ : La boîte à lunch en verre est fabriquée en verre borosilicaté de haute qualité et peut être utilisée au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. Plus résistante que les récipients de stockage en verre ordinaires, la nourriture peut être conservée directement dans la boîte en verre après la cuisson. Ces récipients sont suffisamment polyvalents pour répondre à vos besoins quotidiens en matière de stockage des aliments et sont parfaits pour préparer des repas à la maison ou pour d'autres occasions 12 PIECES CONTENANTS ALIMENTAIRES EN VERRE : 12 contenants alimentaires en verre avec 12 couvercles, 12 tailles différentes et 3 formes pour la préparation des repas, les déjeuners au bureau, les restes, le contrôle des portions, le transport à la salle de sport, les pique-niques, les voyages et bien plus encore. Le paquet comprend 1 (33,8 oz) 1 (21,3 oz) 1 (13,5 oz) 1 (6,3 oz) 1 (27,1 oz) 1 (16,9 oz) 1 (10,5 oz) 1 (5,4 oz) 1 (31,5 oz) 1 (21,5 oz) 1 (12,5 oz) 1 (7,3 oz) boîte à lunch en verre avec couvercle verrouillable. Elles peuvent être empilées et prennent moins de place. COUVERCLE AIRTIGHT : Les boîtes à lunch en verre imperméable de VERONES sont munies d'un couvercle sans BPA. Assurez-vous qu'il n'y a pas de déversements ou de fuites pour garder vos aliments frais et n'ayez jamais à vivre avec des soupes ou des sauces renversées qui tachent votre boîte à lunch. Le couvercle s'ouvre et se ferme facilement et ne se cassera pas ou ne cessera pas lentement de fonctionner. Le four, le micro-ondes et le lave-vaisselle ne supportent pas le couvercle. Veuillez retirer le couvercle avant de réchauffer les aliments ou de les nettoyer. SÛR ET PORTABLE : Comparées aux boîtes à lunch en plastique ordinaires, nos boîtes à lunch en verre sont non toxiques, durables, n'absorbent pas les saveurs ou les taches des aliments et sont faciles à nettoyer. Différentes tailles et formes sont parfaites pour diverses occasions et événements. SERVICE CLIENT DE QUALITÉ : Si vous avez des questions ou si vous n'êtes pas satisfait de VERONES GLASS CONTAINER SET, n'hésitez pas à laisser un message au vendeur via Amazon et nous vous répondrons dans les 24 heures.
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La conservation des aliments sous vide permet de prolonger la durée de vie des aliments , limitant le risque de prolifération de microorganismes potentiellement dangereux sur les aliments.
Bref, le manque d’air typique des emballages sous vide vous permettra d’avoir des aliments sains plus longtemps .
Mais comment faire de l’emballage sous vide chez soi? Quelles procédures peuvent être suivies pour atteindre cet objectif?
J’ai essayé de faire le point en résumant 3 méthodes réussies. Voyons-les ensemble!
Sommaire
3 façons de sceller sous vide à la maison
1. Emballé sous vide par mise en pot à chaud
La première méthode de conservation sous vide à la maison que je souhaite vous présenter est celle de la technique de mise en pot à chaud.
Pour le faire, prenez des bocaux en verre et remplissez-les jusqu’à 1 centimètre du bord (ou un demi-centimètre s’ils sont assez petits, comme ceux de 200 à 250 ml) avec une préparation encore chaude .
Ensuite, nettoyez les bords des bocaux, fermez-les avec les bouchons sans trop les serrer et retournez-les immédiatement . Laissez-les dans cette position pendant au moins 15 à 20 minutes, puis retournez-les; à ce stade, laissez refroidir les récipients en verre dans un endroit suffisamment frais.
C’est une technique simple, qui est avant tout recommandée dans l’hypothèse de la conservation sous vide des confitures et marmelades à forte teneur en sucre . Le sucre peut en effet être exploité pour son effet conservateur et inhibiteur sur la prolifération bactérienne.
La raison pour laquelle la température élevée est exploitée est simple: les liquides chauds ont une densité plus faible que les liquides froids et à température ambiante, et occupent donc un plus grand volume. Pendant le refroidissement, ils finiront par se contracter, provoquant également la contraction de la capsule du couvercle.
2. Emballé sous vide par ébullition
La deuxième technique que je veux vous présenter est une bonne alternative pour toutes les préparations qui ne peuvent pas être chauffées directement sous forme liquide, et qui peuvent donc être scellées sous vide d’une autre manière.
Pour ce faire, prenez quelques bocaux et remplissez-les de la préparation que vous souhaitez conserver de la même manière que ce que vous avez fait lors de la première étape; Ensuite, nettoyez soigneusement les bords des bocaux et fermez les bouchons sans trop serrer.
Enveloppez les bocaux que vous souhaitez sceller sous vide avec des torchons et placez-les dans une casserole, avec les couvercles vers le haut; couvrir complètement les bocaux avec de l’eau encore tiède et porter à ébullition .
Une fois la température d’ébullition atteinte, faites cuire la préparation pendant le temps nécessaire; il est généralement effectué au poids: 15 minutes jusqu’à 500 g, 25 minutes jusqu’à 1 kg et 40 minutes jusqu’à 1,5 kg.
À la fin, laissez-les refroidir dans la même eau bouillante, puis extrayez-les par le verre (pas par le bouchon!). Une fois que vous êtes sûr qu’une condition de vide a été créée, laissez-la refroidir dans un endroit frais.
Un petit conseil: pour éviter les chocs thermiques, il est très important que l’eau dans laquelle vous insérez les bocaux en verre ait une température similaire à celle des bocaux eux – mêmes : en cas de fortes différences de température, les bocaux risqueraient de se briser en morceaux .
3. Emballage sous vide par machine d’emballage sous vide
En plus des outils précités, il existe une technique très efficace et surtout rapide , qui vous évitera d’utiliser l’ébullition et d’autres formes de conservation moins «instantanées»: je parle de l’utilisation d’une machine à vide à usage domestique. Mais comment ça fonctionne?
C’est très simple: ces machines, disponibles aujourd’hui sur le marché à des prix très compétitifs , sont utilisées pour extraire l’air des conteneurs spéciaux qui sont généralement vendus en paquets avec la même machine, et qui peuvent également être achetés séparément.
Des bocaux aux sachets pour conserver les fromages, les charcuteries et plus, il existe une bonne gamme d’accessoires différents qui vous permettront de tirer le meilleur parti du stockage sous vide.
Une fois que les aliments ont été insérés dans les sacs, ou que la pompe d’extraction d’air a été insérée dans la buse spéciale du récipient à sceller sous vide, appuyez simplement sur le bouton d’activation: après quelques secondes, l’air sera complètement extrait et vous n’aurez plus rien d’autre. pour ce faire rouvrir quand il sera préférable de consommer le contenu.