• Mepal Coffret de conservation des aliments Cirqula, lot de 3 - Bleu clair
    Coffret de conservation des aliments Cirqula, lot de 3
  • GoMaihe Boite de Rangement Cuisine Lot de 16, Bocaux Hermetiques Alimentaires en Plastique Scellée avec Couvercle, Pour Stocker les Cereales, Pâtes, Farine, Nourriture pour Animaux de Compagnie
    SET DE 16 BOÎTES DE STOCKAGE - Ce produit contient une boîte de rangement cuisine avec 16 (2L x 4; 1,4L x 8; 0,8L x 4). La taille des pots de stockage est (2L, 8,1 x 6 x 4 pouces) (1,4L, 6 x 6 x 4 pouces) (0,8L, 3,5 x 6 x 4 pouces). Avec 24 étiquettes bonus réutilisables, les aliments stockés, 1 stylo et 4 cuillères à mesurer sont marqués. MATÉRIAUX DE QUALITÉ - Bocaux de stockage Fabriqués en plastique de qualité alimentaire de haute qualité, sans BPA et approuvés par la FDA, ne contiennent aucune substance nocive. La boîte de rangement de cuisine peut être utilisée en toute sécurité et en toute sécurité. STOCKAGE MULTIFONCTIONNEL - Chaque bocal de stockage est équipé d'une bande d'étanchéité en silicone, pour mieux assurer la fraîcheur et la santé des ingrédients dans la boîte de rangement cuisine et pour rendre le distributeur de grains très sec . Peut être stocké dans des pâtes, du riz, de la farine, du granola, du café, des grains de café, des flocons de maïs, des grands récipients de stockage d'aliments pour animaux de compagnie. CONCEPTION UNIQUE - Les pots de stockage ont été conçus et améliorés par des professionnels, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. La boîte de rangement peut être facilement placée dans des placards, un réfrigérateur, un tiroir et tout autre endroit où vous souhaitez la placer et peut être empilée pour vous aider à résoudre les problèmes de stockage. Le réservoir de stockage est également très facile à nettoyer. INVESTISSEMENT SANS RISQUE - Notre boîte de rangement avec couvercle et service attirera sûrement votre favori. Si vous avez des questions, vous pouvez nous contacter par email. Nous vous donnerons une réponse satisfaisante dans les 24 heures. Si vous pensez que l'investissement d'aujourd'hui ne vaut pas un centime, nous vous rembourserons le montant total et vous pourrez garder la boîte de rangement avec le couvercle.
  • Boîte de conservation aliments secs Oslo, 2,6 L - Lot de 2
    Rectangulaire, transparent/noir, en SAN/silicone, à usage<br/><br/>alimentaire, couvercle hermétique à clip, couvercle & fond<br/><br/>transparents, clip noir, empilable,<br/><br/>dimensions: (L)168 x (P)109 x (H)215 mm - Offre exclusivement réservée aux professionnels

La conservation des aliments sous vide permet de prolonger la durée de vie des aliments , limitant le risque de prolifération de microorganismes potentiellement dangereux sur les aliments.

Bref, le manque d’air typique des emballages sous vide vous permettra d’avoir des aliments sains plus longtemps .

Mais comment faire de l’emballage sous vide chez soi? Quelles procédures peuvent être suivies pour atteindre cet objectif?

J’ai essayé de faire le point en résumant 3 méthodes réussies. Voyons-les ensemble!

3 façons de sceller sous vide à la maison

1. Emballé sous vide par mise en pot à chaud

La première méthode de conservation sous vide à la maison que je souhaite vous présenter est celle de la technique de mise en pot à chaud.

Pour le faire, prenez des bocaux en verre et remplissez-les jusqu’à 1 centimètre du bord (ou un demi-centimètre s’ils sont assez petits, comme ceux de 200 à 250 ml) avec une préparation encore chaude .

Ensuite, nettoyez les bords des bocaux, fermez-les avec les bouchons sans trop les serrer et retournez-les immédiatement . Laissez-les dans cette position pendant au moins 15 à 20 minutes, puis retournez-les; à ce stade, laissez refroidir les récipients en verre dans un endroit suffisamment frais.

C’est une technique simple, qui est avant tout recommandée dans l’hypothèse de la conservation sous vide des confitures et marmelades à forte teneur en sucre . Le sucre peut en effet être exploité pour son effet conservateur et inhibiteur sur la prolifération bactérienne.

La raison pour laquelle la température élevée est exploitée est simple: les liquides chauds ont une densité plus faible que les liquides froids et à température ambiante, et occupent donc un plus grand volume. Pendant le refroidissement, ils finiront par se contracter, provoquant également la contraction de la capsule du couvercle.

2. Emballé sous vide par ébullition

La deuxième technique que je veux vous présenter est une bonne alternative pour toutes les préparations qui ne peuvent pas être chauffées directement sous forme liquide, et qui peuvent donc être scellées sous vide d’une autre manière.

Pour ce faire, prenez quelques bocaux et remplissez-les de la préparation que vous souhaitez conserver de la même manière que ce que vous avez fait lors de la première étape; Ensuite, nettoyez soigneusement les bords des bocaux et fermez les bouchons sans trop serrer.

Enveloppez les bocaux que vous souhaitez sceller sous vide avec des torchons et placez-les dans une casserole, avec les couvercles vers le haut; couvrir complètement les bocaux avec de l’eau encore tiède et porter à ébullition .

Une fois la température d’ébullition atteinte, faites cuire la préparation pendant le temps nécessaire; il est généralement effectué au poids: 15 minutes jusqu’à 500 g, 25 minutes jusqu’à 1 kg et 40 minutes jusqu’à 1,5 kg.

À la fin, laissez-les refroidir dans la même eau bouillante, puis extrayez-les par le verre (pas par le bouchon!). Une fois que vous êtes sûr qu’une condition de vide a été créée, laissez-la refroidir dans un endroit frais.

Un petit conseil: pour éviter les chocs thermiques, il est très important que l’eau dans laquelle vous insérez les bocaux en verre ait une température similaire à celle des bocaux eux – mêmes : en cas de fortes différences de température, les bocaux risqueraient de se briser en morceaux .

3. Emballage sous vide par machine d’emballage sous vide

En plus des outils précités, il existe une technique très efficace et surtout rapide , qui vous évitera d’utiliser l’ébullition et d’autres formes de conservation moins «instantanées»: je parle de l’utilisation d’une machine à vide à usage domestique. Mais comment ça fonctionne?

C’est très simple: ces machines, disponibles aujourd’hui sur le marché à des prix très compétitifs , sont utilisées pour extraire l’air des conteneurs spéciaux qui sont généralement vendus en paquets avec la même machine, et qui peuvent également être achetés séparément.

Des bocaux aux sachets pour conserver les fromages, les charcuteries et plus, il existe une bonne gamme d’accessoires différents qui vous permettront de tirer le meilleur parti du stockage sous vide.

Une fois que les aliments ont été insérés dans les sacs, ou que la pompe d’extraction d’air a été insérée dans la buse spéciale du récipient à sceller sous vide, appuyez simplement sur le bouton d’activation: après quelques secondes, l’air sera complètement extrait et vous n’aurez plus rien d’autre. pour ce faire rouvrir quand il sera préférable de consommer le contenu.